Odporúča sa použiť balenú vodu s nízkym obsahom rozpustných látok alebo osmotickú vodu. Ak nie je k dispozícii, nič sa nedeje – z čaju sa síce nevytiahne 100 % chuť, no stále zostane chutný. Dôležité je použiť správnu teplotu vody pre konkrétny typ čaju. Informácie o odporúčanej teplote vody sú uvedené na štítku príslušného balenia čaju.

Najprv je potrebné rozlíšiť, či ide o jednonálevový alebo viacnálevový čaj (uvedené na štítku príslušného balenia čaju). Pri jednonálevovom čaji sa používa Bavimi Hrnček a čaj sa zaleje do plna (300 ml). Pri viacnálevovom čaji používame Poháriček a Kanvičku a postupuje sa nasledovne:

Používa sa presné množstvo vody potrebné pre daný nálev. To znamená, že aby sa zabránilo dlhšiemu lúhovaniu – ktoré by mohlo spôsobiť horkú alebo nepríjemnú chuť čaju – nesmie v Kanvičke po naliatí vody do Poháričkov zostať žiadna voda.

TIP: najprv nalejte vodu do Pohárička a až potom do Kanvičky – tak sa dosiahne presné množstvo vody. Napríklad, ak sa čaj pije vo dvojici, naleje sa voda dvakrát do Pohárička a až potom do Kanvičky.

Následne po lúhovaní čaj rozlejte späť do Poháričkov a môžete čajík piť. Nazdravíčko!

Každý typ čaju má inú dobu lúhovania. Presnejšie informácie sú dostupné na produktovej podstránke konkrétneho čaju.

Jednonálevový čaj sa zaleje raz do Bavimi Hrnčeka (300 ml) a nechá lúhovať podľa času špecifického pre daný čaj. Po uplynutí času sa čajové listy vyberú a čaj sa môže piť.

Pri viacnálevovom čaji je možné z našich čajov získať minimálne 4–5 kvalitných zálevov, pričom časy jednotlivých lúhovaní závisia od konkrétneho typu čaju.

S najväčšou pravdepodobnosťou sa čaj lúhoval príliš dlho alebo bola použitá voda s príliš vysokou teplotou, ktorá nie je vhodná pre daný typ čaju. Horká alebo trpká chuť môže byť spôsobená aj príliš tvrdou vodou (viac informácií v bode Akú vodu mám použiť?).

Expiračná doba čajov je uvedená na štítku príslušného balenia. Pri zelených čajoch je expiračná doba zvyčajne 1 až 2 roky od spracovania. Niektoré typy čajov, ako napríklad pu-erh, však nemajú stanovenú expiračnú dobu – naopak, čím staršie – tým kvalitnejšie.

Klasické čaje z čajovníka a maté obsahujú kofeín. Na rozdiel od kávy obsahujú aj ďalšie zložky, ako L-theanín, ktorý poskytuje dlhodobejšiu a stabilnejšiu energiu. Bylinné čaje, ako napríklad rumanček, kofeín neobsahujú.