Všetko o čaji
Zelený čaj v tehotenstve: koľko ho môžeš piť?
Môžeš piť zelený čaj v tehotenstve? Áno, ale s mierou. Zisti, koľko hrnčekov denne je bezpečné, prečo dať pozor v prvom trimestri a ako znížiť kofeín.
Čítať viac
Účinky Yerba maté podľa vedeckých štúdií
Účinky yerba maté – rýchla odpoveď Yerba maté obsahuje kofeín, teobromín a teofylín. Štúdie podporujú vplyv na sústredenie, fyzický výkon, cholesterol a mierne na chudnutie. Jeden nálev 250 ml má 70 až 80 mg kofeínu. Vďaka teobromínu pôsobí stimulácia jemnejšie a dlhšie než káva. Optimum je 2 až 4 nálevy denne. Jeden nálev znamená hrnček s 250 ml vody pripravený z jednej Bavimi dávky. Otázka Odpoveď Koľko kofeínu? 70 až 80 mg na 250 ml, menej než káva Aký rozdiel oproti káve? Teobromín a teofylín, stabilnejšia energia Koľko denne? 2 až 4 nálevy (po 250 ml) je optimum Pomáha pri chudnutí? Mierne, +3 až 5 % metabolizmus Kedy nepiť? Pri MAOI, betablokátoroch a v tehotenstve obozretne Čo robí yerba maté zdravým Yerba maté má tri stimulujúce látky a niekoľko ďalších bioaktívnych zložiek. Kombinácia je to, čo robí maté iné než káva alebo zelený čaj. Kofeín je hlavný stimulant. Jeden nálev 250 ml má 70 až 80 mg, menej než káva (80 až 120 mg), viac než zelený čaj (30 až 50 mg). Pôsobí na centrálny nervový systém, zvyšuje bdelosť a sústredenie. Teobromín je druhý stimulant, ktorý sa nachádza aj v kakau a tmavej čokoláde. Pôsobí jemnejšie a dlhšie než kofeín, uvoľňuje krvné cievy a zlepšuje prietok krvi. Preto maté často nepôsobí tak nárazovo ako káva. Namiesto prudkého nástupu prichádza plynulejšia energia, ktorá sa rozbehne a drží. Teofylín je tretí stimulant z rovnakej rodiny. Najznámejší je v zelenom čaji, ale maté ho obsahuje tiež. Rozširuje dýchacie cesty a podporuje funkciu pľúc. Saponíny sú prírodné horké zlúčeniny s protizápalovým efektom. V maté patria k hlavným zložkám, ktoré jej dávajú trávnatú chuť. Štúdie ich spájajú so znížením cholesterolu. Polyfenoly a vitamíny. Maté obsahuje pomerne široké spektrum vitamínov (A, B1, B2, B3, B5, C, E) a minerálov (horčík, draslík, mangán, zinok). Antioxidačná kapacita je porovnateľná so zeleným čajom alebo mierne vyššia. Látka Množstvo (250 ml) Hlavný účinok Kofeín 70 až 80 mg Stimulácia, sústredenie Teobromín cca 30 mg Jemná dlhá energia, rozšírenie ciev Teofylín cca 5 až 15 mg Dýchacie cesty, podpora pľúc Polyfenoly 200 až 300 mg Antioxidačná aktivita Saponíny variabilne Protizápalové, vplyv na cholesterol Účinky podľa vedeckých štúdií Účinky maté rozdelíme na tri kategórie podľa sily dôkazov. Dokázané účinky Sústredenie a kognitívna funkcia. Štúdie ukazujú, že kombinácia kofeínu a teobromínu v dávkach 37,5 až 450 mg kofeínu zlepšuje bdelosť, krátkodobú pamäť a reakčný čas. Efekt nastupuje 30 minút po vypití a trvá 2 až 4 hodiny. Fyzický výkon. V jednej štúdii účastníci, ktorí dostali 1 g maté tesne pred cvičením, spálili počas tréningu o 24 % viac tuku ako kontrolná skupina. Kofeín všeobecne zlepšuje svalové kontrakcie, znižuje pocit únavy a zvyšuje športový výkon o niekoľko percent. Zníženie cholesterolu. 40-dňová štúdia ukázala, že účastníci, ktorí denne vypili 330 ml yerba maté, znížili LDL cholesterol o 8,6 až 13,1 %. Mechanizmus: saponíny a polyfenoly vplývajú na metabolizmus tukov. Antioxidačná aktivita. Maté má porovnateľnú alebo mierne vyššiu antioxidačnú kapacitu než zelený čaj. Polyfenoly neutralizujú voľné radikály v krvi. Pravdepodobné účinky (sľubné, ale nie definitívne) Mierne chudnutie. 12-týždňová štúdia na ľuďoch s nadváhou ukázala, že tí, ktorí dostávali 3 g prášku yerba maté denne, schudli v priemere 0,7 kg a znížili pomer pása k bokom o 2 %. Placebo skupina pribrala 2,8 kg. Mechanizmus: zvýšený metabolizmus a oxidácia tukov. Vplyv na glykémiu. Štúdie na zvieratách naznačujú zlepšenie inzulínovej signalizácie. Výskum na ľuďoch zatiaľ chýba pre definitívne závery. Protizápalový efekt. Saponíny v maté majú protizápalové vlastnosti v laboratórnych podmienkach. V ľudských štúdiách je efekt konzistentný, ale mierny. Podpora trávenia. Tradične sa maté pije po výdatnom jedle. Saponíny stimulujú vylučovanie žalúdočných kyselín, čo môže urýchliť trávenie a zmierniť pocit ťažoby. Marketingové claims (slabé alebo žiadne dôkazy) „Zázračné chudnutie." Efekt je reálny, ale skromný (0,7 kg za 12 týždňov v štúdii). Tvrdenia o spaľovaní tukov bez akejkoľvek zmeny životného štýlu sú prehnané. „Lieči rakovinu." „Lieči rakovinu." Niektoré laboratórne štúdie naznačujú, že deriváty kofeínu v maté môžu indukovať smrť rakovinových buniek hrubého čreva. To je ale veľmi vzdialené od tvrdenia, že maté „lieči rakovinu". „Detoxikuje organizmus." Detox ako koncept v marketingu nemá vedecký základ. Pečeň a obličky robia detox samé. „Nahradí všetko." Maté je doplnok, nie superpotravina. Funguje najlepšie ako súčasť celkovo zdravého životného štýlu. Pomáha yerba maté pri chudnutí? Mierne, ale nie zázračne. Kofeín a teobromín v maté zvyšujú metabolizmus o 3 až 5 %. Pri 3 až 4 nálevoch denne to znamená 60 až 100 extra kalórií. V kombinácii so saponínmi, ktoré ovplyvňujú spaľovanie tukov, dostávame mierny efekt na chudnutie. Realistická bilancia: 12-týždňová štúdia ukázala -0,7 kg pri 3 g maté denne. Hodina behu spáli 600 až 800 kalórií. Maté za týždeň ti dá približne to isté ako jedna prechádzka navyše. Najlepšie funguje, ak: Ak ním nahradíš sladené nápoje (kola, sladká káva, energy drinky). Tu šetríš 200 až 400 kalórií denne. Ak ho piješ pred tréningom. Štúdie ukazujú vyššie spaľovanie tukov počas cvičenia. Ak si konzistentný. Efekt sa skladá v mesiacoch. Koľko nálevov yerba maté denne je optimálne Optimum je 2 až 4 nálevy denne. Spotreba Účinok 1 nálev Mierna energia, hydratácia 2 až 3 nálevy Plný efekt na sústredenie a fyzický výkon 3 až 4 nálevy (optimum) Antioxidačné účinky, mierne na metabolizmus a cholesterol 5 a viac nálevov Možný nadbytok kofeínu (>350 mg), strážiť večerný príjem Limit kofeínu podľa EFSA: maximálne 400 mg denne, jednorazovo nie viac než 200 mg. Pri 4 nálevoch maté si na 280 až 320 mg, čo je v bezpečnej zóne. Kedy piť yerba maté pre maximum účinku Ráno (po prebudení). Kombinácia kofeínu a teobromínu vie pekne naštartovať deň. Ak máš citlivý žalúdok, daj si maté radšej po raňajkách. Pred tréningom (cca 30 minút). Maté zvyšuje spaľovanie tukov počas cvičenia a podporuje svalové kontrakcie. Pre maximum cvič nalačno alebo po ľahkých raňajkách. Poobede (14:00 až 16:00). Čas útlmu. Maté ti dá vzpruhu na zvyšok dňa bez toho, aby narušilo spánok. Po jedle. Saponíny v maté podporujú trávenie. V Južnej Amerike sa maté tradične pije po výdatnom jedle. Večer. Ak si citlivý na kofeín, posledné maté si daj najneskôr 6 hodín pred spaním. Účinok môže doznievať dlhšie, než sa na prvý pohľad zdá. Kedy yerba maté nepiť alebo s čím opatrne Maté má niekoľko reálnych interakcií, ktoré sa oplatí poznať. Tehotenstvo a dojčenie. EFSA odporúča pre tehotné maximálne 200 mg kofeínu denne (max 2 nálevy maté). Konzultuj s gynekológom. Antidepresíva typu MAOI. Niektoré zlúčeniny v maté pôsobia ako mierne inhibítory monoaminooxidázy. Pri liečbe MAOI alebo Parkinsonovou chorobou konzultuj s lekárom. Betablokátory. Kofeín a teobromín môžu znížiť účinok niektorých liekov na vysoký tlak. Konzultuj s lekárom. Svalové relaxanty (Zanaflex) a antidepresíva (Luvox). Kofeín v maté môže zvýšiť účinok týchto liekov. Citlivosť na kofeín. Posledný nálev daj 6 hodín pred spaním. Pálenie záhy, vredy, reflux. Saponíny a kofeín môžu podráždiť žalúdočnú sliznicu. Pri týchto problémoch pi maté radšej s jedlom. Tieto informácie nenahrádzajú lekárske odporúčanie. Pri zdravotných problémoch alebo užívaní liekov sa pred významnou zmenou stravovania poraď s lekárom alebo lekárnikom. Yerba maté vs káva: aký je rozdiel Toto je najčastejšia otázka. Krátka odpoveď: rovnaký smer (energia a sústredenie), ale iné pôsobenie. Parameter Yerba maté Káva Kofeín na 250 ml 70 až 80 mg 80 až 120 mg Teobromín cca 30 mg 0 mg Teofylín cca 5 až 15 mg 0 mg Typ stimulácie Stabilná, dlhšia Rýchla, kratšia Pocit po hodine Bez výrazného poklesu Často útlm (crash) Chuť Trávnatá, zemitá Opekaná, horká Vplyv na žalúdok Jemnejší Často agresívny Hlavný rozdiel je v kombinácii troch stimulantov u maté oproti len kofeínu u kávy. Teobromín a teofylín vyrovnávajú prudký nárast a pokles energie, ktoré spôsobuje samotný kofeín. Pre maximum účinkov vyber kvalitnú yerba maté Účinok maté závisí od kvality listov a spôsobu sušenia. RIO MATÉ je sypaná yerba maté v dávkovanom balení, kde každá dávka je kalibrovaná na 250 ml nálev. Yerba maté RIO MATÉ Z Južnej Ameriky trávnatý · zemitý · stabilná energia Chceš vyskúšať aj iné Bavimi čaje? Pozri si Koštovku, osem druhov v jednom balení. FAQ Koľko nálevov yerba maté denne je bezpečných? 2 až 4 nálevy je optimum, do 5 nálevov denne si v bezpečnej zóne pre kofeín (limit EFSA 400 mg/deň). Pri tehotenstve, dojčení alebo zdravotných stavoch konzultuj s lekárom. Aký je rozdiel medzi yerba maté a kávou? Maté má menej kofeínu na nálev (70 až 80 mg vs 80 až 120 mg) a navyše teobromín a teofylín. Výsledok je stabilnejšia, dlhšia energia bez prudkého poklesu po hodine. Pomáha yerba maté pri chudnutí? Mierne. Štúdia ukázala -0,7 kg za 12 týždňov pri 3 g maté denne. Nie je to zázračný spaľovač. Najlepšie funguje ako náhrada za sladené nápoje. Je yerba maté zdravšia ako káva? V niektorých ohľadoch áno. Maté má vyššiu antioxidačnú kapacitu, menej agresívne pôsobí na žalúdok a vďaka teobromínu nespôsobuje crash. Ale obe môžu byť súčasťou zdravej stravy. Môžem yerba maté piť v tehotenstve? Maximálne 2 nálevy denne (limit EFSA 200 mg kofeínu pre tehotné). Vyšší príjem sa neodporúča kvôli kofeínu. Konzultuj s gynekológom. Zhoršuje yerba maté účinok liekov? Áno, môže. Najmä antidepresív typu MAOI, betablokátorov, svalového relaxantu Zanaflex a antidepresíva Luvox. Pri užívaní týchto liekov konzultuj s lekárom. Záver Yerba maté nie je zázračný nápoj, ale ani placebo. Má reálne, vedecky podložené účinky na sústredenie, fyzický výkon, cholesterol a mierne na chudnutie. Hlavná výhoda oproti káve je kombinácia kofeínu a teobromínu, ktorá dáva stabilnejšiu energiu bez crashu. Pre maximum účinkov vyber kvalitnú maté, pi ju pri 70 až 80 °C (nie vriacou vodou) a drž sa 2 až 4 nálevov denne. Najjednoduchšie je dávkovaná RIO MATÉ v Bavimi. Vysypeš, zaleješ, hotovo. Pre porovnanie účinkov s iným čajom si pozri náš článok o účinkoch zeleného čaju. Zdroje a štúdie Pre transparentnosť uvádzame primárne vedecké štúdie, na ktoré sa odkazujeme v článku. Tieto informácie neslúžia ako lekárska rada. Alkhatib, A. (2014). Yerba Maté (Ilex Paraguariensis) ingestion augments fat oxidation and energy expenditure during exercise. Nutrition & Metabolism, 11(1), 42. PubMed de Morais, E.C. et al. (2009). Consumption of yerba mate (Ilex paraguariensis) improves serum lipid parameters in healthy dyslipidemic subjects and provides an additional LDL-cholesterol reduction in individuals on statin therapy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(18), 8316-8324. PubMed Kim, S.Y. et al. (2015). Anti-obesity effects of Yerba Maté (Ilex Paraguariensis): a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. BMC Complementary and Alternative Medicine, 15, 338. PubMed Bracesco, N. et al. (2011). Recent advances on Ilex paraguariensis research: minireview. Journal of Ethnopharmacology, 136(3), 378-384. PubMed Heck, C.I. & de Mejia, E.G. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations. Journal of Food Science, 72(9), R138-R151. PubMed EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102. EFSA
Čítať viac
Účinky zeleného čaju: sústredenie, chudnutie a 3 mýty
Účinky zeleného čaju – rýchla odpoveď Zelený čaj obsahuje katechíny (najmä EGCG), kofeín a aminokyselinu L-teanín. Štúdie podporujú vplyv na sústredenie, antioxidačnú aktivitu a kardiovaskulárne zdravie. Optimum je 3 až 5 nálevov denne. Jeden nálev 250 ml má 30–50 mg kofeínu, polovicu oproti káve. Otázka Odpoveď Koľko kofeínu? 30–50 mg na 250 ml, polovica oproti káve Pomáha pri chudnutí? Mierne, +3–4 % metabolizmus Koľko denne? 3–5 nálevov (po 250 ml) je optimum Kedy nepiť? Pri liekoch (betablokátory, warfarin) konzultuj s lekárom Čo robí zelený čaj zdravým Zelený čaj má štyri hlavné účinné zložky. Kombinujú sa tak, že dávajú jemnejší typ energie než káva, podporujú sústredenie a chránia bunky pred oxidáciou. Katechíny (najmä EGCG) sú rastlinné polyfenoly s antioxidačnou aktivitou. EGCG tvorí 50–80 % všetkých katechínov v zelenom čaji. 250 ml kvalitného zeleného čaju obsahuje 60–125 mg EGCG, podľa druhu a prípravy. Kofeín je v zelenom čaji v menšom množstve než v káve. Jeden nálev 250 ml má 30–50 mg oproti 80–100 mg v káve. Vďaka L-teanínu pôsobí jemnejšie. L-teanín je aminokyselina, ktorá sa vyskytuje takmer výlučne v čajovníku. Spôsobuje pocit pokojnej koncentrácie, znižuje stres a vyvažuje stimulačný efekt kofeínu. To je dôvod, prečo ti po zelenom čaji nebúši srdce ako po káve. Vitamíny a polyfenoly. Zelený čaj obsahuje pomerne vysoké množstvo vitamínu C (asi 280 mg na 100 g sušeného čaju), B-vitamíny, mangán a draslík. Pri fermentácii (čierny čaj) vitamín C zaniká, preto má zelený ďaleko viac. Látka Množstvo (250 ml) Hlavný účinok EGCG (katechín) 60–125 mg Antioxidant, vplyv na metabolizmus Kofeín 30–50 mg Stimulácia, sústredenie L-teanín 25–60 mg Pokoj, vyrovnaný kofeín Ostatné polyfenoly ~150 mg Antioxidačná aktivita Vitamín C 5–10 mg Imunita Účinky podľa vedeckých štúdií Účinky zeleného čaju rozdelíme na tri kategórie podľa sily dôkazov. Niektoré sú vedecky potvrdené, iné sú sľubné a niektoré sú jednoducho marketing. Dokázané účinky Sústredenie a kognitívna funkcia. Najlepšie podložený účinok. Štúdia v Nutrients (2017) potvrdila, že kombinácia kofeínu a L-teanínu zlepšuje pozornosť a presnosť pri kognitívnych úlohách lepšie než samotný kofeín. Efekt nastupuje cca 30 minút po vypití a trvá 2–3 hodiny. Antioxidačná aktivita. Katechíny v zelenom čaji neutralizujú voľné radikály v krvi. Cochrane Database meta-analýza (2020) potvrdila merateľný pokles oxidačného stresu pri pravidelnej konzumácii. Kardiovaskulárne zdravie. Veľká japonská štúdia (Kuriyama et al., JAMA 2006, 40 000 účastníkov) ukázala nižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia u ľudí pijúcich 5 a viac nálevov zeleného čaju denne oproti tým, čo pili menej ako jeden. Zníženie krvného tlaku a cholesterolu. Meta-analýzy konzistentne ukazujú, že 5–6 nálevov denne znižuje systolický tlak a LDL cholesterol. Efekt je merateľný, hoci skromný. Pravdepodobné účinky (sľubné, ale nie definitívne) Mierny vplyv na metabolizmus. EGCG kombinovaný s kofeínom zvyšuje bazálny metabolizmus o 3–4 %. U bežného človeka, ktorý spáli 2 000 kalórií denne, to znamená 60–80 extra kalórií pri 4–5 nálevoch. To zodpovedá približne jednej krátkej prechádzke. Prevencia diabetu 2. typu. Japonská štúdia ukázala, že 6 a viac nálevov zeleného čaju denne znižuje riziko diabetu 2. typu o 33 % oproti konzumácii jedného nálevu týždenne. Mechanizmus: vplyv katechínov na inzulínovú senzitivitu. Protizápalový efekt. Katechíny majú v laboratóriu protizápalový efekt. V ľudských štúdiách je efekt miernejší, ale konzistentný. Demencia a Alzheimer. Niektoré štúdie naznačujú, že L-teanín a katechíny môžu spomaliť kognitívny pokles pri starnutí. Dôkazy sú zatiaľ obmedzené. Marketingové tvrdenia (slabé alebo žiadne dôkazy) „Detoxikuje organizmus." Detoxikácia ako koncept v marketingu nemá vedecký základ, pretože pečeň a obličky robia detox samé. Zelený čaj nepridáva nič „magické", len pomáha hydratácii. „Zabraňuje rakovine." Vedecké dôkazy sú zmiešané. Niektoré štúdie naznačujú znížené riziko špecifických typov (žalúdok, pažerák), iné nie. Žiaden seriózny vedec nepovie, že zelený čaj rakovine zabraňuje. „Zázračné chudnutie." Efekt je reálny, ale skromný. Tvrdenia typu „mínus 5 kg za týždeň so zeleným čajom" sú marketingové bubliny. Pomáha zelený čaj pri chudnutí? Krátka odpoveď: mierne áno, ale nie zázračne. EGCG s kofeínom zvyšuje termogenézu o 3–4 %. Pri 4–5 nálevoch denne to znamená 60–80 extra kalórií. Po roku to môže byť 2–3 kg úbytku, ak sa nemení strava ani aktivita. Porovnaj to s tréningom: 30-minútová prechádzka spáli 80–100 kalórií. Hodina behu spáli 600–800. Zelený čaj je doplnok, nie zázrak. Najlepšie funguje, ak: Ak ním nahradíš sladené nápoje (kola, sladká káva). Tu šetríš 200–400 kalórií denne. To je hlavný chudnúci prínos, nie metabolizmus. Ak ho piješ pred tréningom. Zvyšuje termogenézu počas cvičenia. Ak si konzistentný. Efekt sa skladá v mesiacoch, nie v dňoch. Koľko nálevov zeleného čaju denne je optimálne Ako často piť zelený čaj? Zelený čaj je vhodný na každodenné pitie. Účinky, ktoré potvrdzujú štúdie (na srdce, metabolizmus aj sústredenie), sa prejavujú práve pri pravidelnej dennej konzumácii, nie pri občasnej. Pre zdravého dospelého je denné pitie bezpečné, kým ostáva v rámci denného limitu kofeínu 400 mg (EFSA). Rozhodujúce teda nie je to, či čaj piješ denne, ale koľko nálevov si za deň dáš. Optimum je 3 až 5 nálevov denne. Jeden nálev znamená hrnček s 250 ml vody pripravený z jednej Bavimi dávky (3 až 5 g sypaného čaju, podľa druhu). Spotreba Účinok 1 nálev Hydratácia + mierny efekt na sústredenie 2–3 nálevy Začínajú merateľné antioxidačné účinky 3–5 nálevov (optimum) Plný efekt na metabolizmus, kogníciu, kardiovaskulárne zdravie 6 a viac nálevov Možný nadbytok kofeínu, strážiť večerný príjem EFSA stanovuje hornú hranicu 800 mg EGCG denne (cca 8–10 nálevov), nad ktorou boli zriedkavo hlásené prípady poškodenia pečene. V bežnej praxi sa k tomu nikto nedostane. Limit kofeínu: maximálne 400 mg denne, jednorazovo nie viac než 200 mg. Jeden nálev zeleného čaju má 30–50 mg, takže do 8 nálevov denne si v bezpečí. Kedy piť zelený čaj pre maximum účinku Ráno (po prebudení). Mierne množstvo kofeínu plus L-teanín naštartuje sústredenie bez rannej úzkosti. Ak máš citlivý žalúdok, daj si ho po raňajkách, nie nalačno. Pred tréningom (cca 30 minút). EGCG s kofeínom mobilizuje tukové zásoby a zvyšuje termogenézu počas cvičenia. Pre maximum tukového efektu cvič nalačno alebo po ľahkých raňajkách. Poobede (14:00–16:00). Klasický útlmový čas. Jeden nálev zeleného čaju ti dá miernu vzpruhu bez toho, aby si večer nemohol zaspať. Pri jedle alebo po ňom. Triesloviny v zelenom čaji môžu pomôcť pri trávení. Pri jedle bohatom na železo (špenát, fazuľa, červené mäso) ale počkaj 1 hodinu, lebo taníny znižujú vstrebávanie železa. Večer. Jeden nálev má 30–50 mg kofeínu, polovicu oproti káve. Ak si citlivý, posledný nálev daj 4–6 hodín pred spaním. Kedy zelený čaj nepiť alebo s čím opatrne Zelený čaj nie je len o prínosoch, má aj reálne interakcie, ktoré sa oplatí poznať. Tehotenstvo a dojčenie. EFSA odporúča pre tehotné maximálne 200 mg kofeínu denne. Hydratácia je dôležitá, ale vysoký príjem EGCG sa neodporúča. Konzultuj s gynekológom. Užívanie betablokátorov (metoprolol, bisoprolol, nebivolol). Japonské štúdie potvrdili, že zelený čaj bráni vstrebávaniu betablokátorov, čím znižuje ich účinok. Ak ich užívaš na vysoký tlak, zelený čaj v kombinácii môže urobiť liek menej účinným. Konzultuj s lekárom. Užívanie liekov na riedenie krvi (warfarin). Vitamín K v zelenom čaji môže interagovať s warfarinom. Anémia z nedostatku železa. Taníny v zelenom čaji znižujú vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov o 30–60 %. Ak máš anémiu, nepi zelený čaj 1 hodinu pred a po jedle. Pálenie záhy, vredy, refluxná choroba. Taníny môžu podráždiť žalúdočnú sliznicu. Pri týchto problémoch pi zelený čaj len s jedlom alebo ho úplne vynechaj. Citlivosť na kofeín. Posledný nálev daj 4–6 hodín pred spaním. Tieto informácie nenahrádzajú lekárske odporúčanie. Pri zdravotných problémoch alebo užívaní liekov sa pred významnou zmenou stravovania poraď s lekárom alebo lekárnikom. Aký zelený čaj má najviac antioxidantov Druh EGCG (mg / 250 ml) Poznámka Matcha 130–250 mg Piješ celý list, nie len nálev Long Jing (Bavimi PEKING) 90–125 mg Ručne tvarovaný, premium čínsky Sencha (japonská) 70–110 mg Štandardný japonský zelený Chun Mee (Bavimi OKY) 60–95 mg Solídna stredná hodnota Jazmínový (Bavimi MOLI) 60–90 mg Aromatizovaný čínsky zelený Vrecúškový zelený 30–60 mg Drobno rezaný, výrazne nižšie Sypaný čaj má 2- až 3-krát viac EGCG než vrecúškový. Vrecúška obsahujú „dust" a „fanning", drobné častice, ktoré sa síce rýchlo extrahujú, ale obsahujú menej intaktných molekúl katechínov. Lúhovanie ovplyvňuje extrakciu. Pri 75–80 °C a 4–5 minútach sa uvoľní väčšina EGCG. Pri vriacej vode sa časť EGCG degraduje a získaš horké taníny. Detailný návod nájdeš v článku Ako pripraviť zelený čaj, aby nebol horký. Čerstvosť rozhoduje. Zelený čaj starší ako 12 mesiacov stratí 20–40 % antioxidantov. Bavimi balenie je hermeticky uzatvorené až do otvorenia dávky. Pre maximum účinkov vyber kvalitný zelený čaj Sypaný čaj má 2- až 3-krát viac antioxidantov ako vrecúškový. Z Bavimi ponuky zelených čajov má najvyšší obsah EGCG PEKING (Long Jing), v top 2 hneď za matchou. Čínsky zelený čaj PEKING Long Jing orieškový · jemne dymový Čínsky zelený čaj OKY Chun Mee svieži · klasický zelený profil Jazmínový zelený čaj MOLI Jazmín kvetový · aromatický · jemný Nevieš, čo vybrať? Pozri si Koštovku – ochutnáš viac čajov naraz. FAQ Ako často môžem piť zelený čaj? Zelený čaj môžeš piť každý deň, je to úplne v poriadku. Optimum je 3 až 5 nálevov denne, jeden nálev je hrnček s 250 ml vody. Najlepšie funguje ráno a poobede. Posledný nálev si daj 4 až 6 hodín pred spaním, aby ti kofeín nerušil spánok. Bezpečný strop je do 8 nálevov denne. Ak užívaš lieky alebo si tehotná, množstvo konzultuj s lekárom. Koľko nálevov zeleného čaju denne je bezpečných? 3 až 5 nálevov je optimum. Do 8 nálevov denne si v bezpečnej zóne pre EGCG (limit EFSA: 800 mg/deň). Pri tehotenstve, dojčení alebo zdravotných stavoch konzultuj s lekárom. Pomáha zelený čaj pri chudnutí? Mierne. Zvyšuje metabolizmus o 3 až 4 %, čo je 60 až 80 extra kalórií denne pri 4 až 5 nálevoch. Nie je zázrak. Najefektívnejšie pomáha ako náhrada za sladené nápoje. Môžem piť zelený čaj večer? Záleží na citlivosti na kofeín. Jeden nálev má 30 až 50 mg, polovicu oproti káve. Ak si citlivý, posledný nálev daj 4 až 6 hodín pred spaním. Ktorý zelený čaj má najviac antioxidantov? Matcha (130 až 250 mg EGCG). Z klasických sypaných druhov je to Long Jing, Bavimi PEKING (90 až 125 mg). Vrecúškový čaj má len 30 až 60 mg. Je zelený čaj zdravší ako čierny? Oba sú zdravé. Zelený má viac katechínov, lebo nefermentuje, čierny má teaflavíny z fermentácie. Pre antioxidanty je zelený silnejší, pre kardiovaskulárne účinky sú podobne účinné. Môžem zelený čaj piť v tehotenstve? 1 až 2 nálevy denne sú zvyčajne bezpečné, ale vysoký príjem kofeínu sa neodporúča (limit 200 mg). Konzultuj s gynekológom. Celej téme sa podrobne venujeme v článku Zelený čaj v tehotenstve. Zhoršuje zelený čaj účinok liekov? Áno, môže. Najmä betablokátorov (lieky na vysoký tlak), warfarinu (riedenie krvi) a niektorých statinov. Ak užívaš tieto lieky, konzultuj s lekárom. Záver Zelený čaj nie je zázrak, ale ani placebo. Má reálne, vedecky podložené účinky na sústredenie, antioxidačnú ochranu a kardiovaskulárne zdravie. Optimum je 3 až 5 nálevov denne. Najsilnejšie účinky dostaneš z kvalitného sypaného čaju, najmä Long Jing typu, ktorý má 2- až 3-krát viac antioxidantov než vrecúškový čaj. A keď nechceš riešiť váženie alebo odhadovanie, presne na to sú nadávkované čaje Bavimi. My sme to navážili. Ty už len ustrážiš vodu. Zdroje a štúdie Vedecké štúdie, ktoré podporujú tvrdenia v článku o účinkoch zeleného čaju. Tieto informácie neslúžia ako lekárska rada. Kuriyama, S. et al. (2006). Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan: The Ohsaki Study. JAMA, 296(10), 1255-1265. PubMed Hidese, S. et al. (2019). Effects of L-Theanine Administration on Stress-Related Symptoms and Cognitive Functions in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. Nutrients, 11(10), 2362. PubMed Hursel, R. et al. (2011). The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obesity Reviews, 12(7), e573-581. PubMed Liu, K. et al. (2013). Effect of green tea on glucose control and insulin sensitivity: a meta-analysis of 17 randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 98(2), 340-348. PubMed Cabrera, C. et al. (2006). Beneficial effects of green tea: a review. Journal of the American College of Nutrition, 25(2), 79-99. PubMed EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (2018). Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA Journal, 16(4), 5239. EFSA EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102. EFSA
Čítať viac
Ako lúhovať čaj: teplota a čas podľa druhu čaju
Teplota vody rozhoduje o tom, či bude čaj dobrý alebo horký. Tu je návod pre každý druh čaju.
Čítať viac
Ako pripraviť zelený čaj, aby nebol horký
Tri veci rozhodujú o tom, či bude zelený čaj dobrý alebo horký. Teplota, čas a množstvo čaju.
Čítať viac